Hướng dương là loài cây có từ châu Mỹ, và đã được con người nuôi trồng vào khoảng năm 1000 TCN. Hạt giống đã được mang về châu Âu từ trước thế kỷ 16 và loại cây này được phát triển ra toàn thế giới như ngày nay.

 Hình ảnh rau mầm hướng dương

Rau mầm hướng dương đã được sử dụng từ rất lâu ở các nước như Nhật Bản, Mỹ, Pháp và các nước Châu Âu. Rau mầm hướng dương được đưa vào sản xuất tại nước ta trong vài năm gần đây hiện đang được rất nhiều người yêu thích vì mầm hướng dương không những rất dễ ăn, béo béo, ngậy ngậy mà còn giàu chất dinh dưỡng quý giá.

Rau mầm hướng dương có khả năng chữa bệnh AIDS :

Từ bây giờ, cây hướng dương có thêm một công dụng hoàn toàn mới: nguyên liệu để điều chế thuốc chữa trị căn bệnh thế kỷ AIDS. Kết quả trên vừa được các nhà khoa học thuộc đại học Tổng hợp Bonn (Đức) và trung tâm nghiên cứu CAESAR công bố.

Thân cây hướng dương có thể sản sinh ra chất dicaffeoyl quinic acid (DCQA) – thành phần cơ bản có trong loại thuốc điều trị AIDS mới, có tác dụng ngăn cản quá trình tự nhân bản của vi-rút HIV trong tế bào. Khi cây hướng dương còn non những chất này còn có nhiều hơn

Giáo sư Claudio Cerboncini, thành viên của CAESAR, một trong người tham gia công trình cho biết, trong quá trình thử nghiệm, loại thuốc mới không chỉ tỏ ra rất hiệu quả mà còn ít gây ra các phản ứng phụ hơn hẳn các loại thuốc khác.

Theo Đông y, toàn bộ cây hướng dương đều có thể dùng làm thuốc

Cây hướng dương là loại cây thuốc quý. Rễ, thân, lá, cành, hoa, cánh đều là vị thuốc tốt cho cơ thể, đặc biệt làm cho chị em phụ nữ thêm tươi trẻ.

– Hạt: Vị ngọt, tính bình, không độc, dùng chữa tinh thần uất ức, thần kinh suy nhược, chán ăn, đau đầu do suy nhược, đại tiện ra máu, sởi không mọc được.

– Vỏ hạt: Chữa tai ù.

– Hoa: Có tác dụng trừ phong, sáng mắt, dùng chữa đầu choáng váng, mặt sưng phù, thúc sinh cho phụ nữ.

– Khay hạt: Chữa đau đầu, mắt hoa, đau răng, đau dạ dày và bụng, phụ nữ thống kinh, sưng đau lở loét.

– Lá: Tăng cường tiêu hóa và chữa cao huyết áp.

– Lõi thân cành: Chữa tiểu tiện xuất huyết, sỏi đường tiết niệu, tiểu tiện khó.

– Rễ: Chữa đau tức ngực, sườn và vùng thượng vị, thông đại tiểu tiện, mụn nhọt lở loét chảy nước vàng.

Cách trồng rau mầm hướng dương :

Trồng rau mầm hướng dương hết sức đơn giản và bạn có thể trồng ngay tại nhà để cung cấp nguồn rau mầm sạch bổ dưỡng cho gia đình bạn. Tham khảo thêm về cách trồng tại mục 

Món ăn từ rau mầm hướng dương :

Rau mầm hướng dương cũng giống như các loại rau thông thường khác đều có thể chế biến các món xào, nấu với các loại thịt động vật, thủy hải sản… Món ăn được nhiều người thường làm là Salad rau mầm hướng dương.